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益生菌行业市场现状及前景趋势分析

• 2024年5月21日 来源：百度 512 27

从目前国内外益生菌的发展来看，很多国内外的学者在对微生物的基础理论都进行了深入的研究，但是从研究到市场应用的过程中往往都会经历一些大胆的尝试，在应用实践过程中也都取得了显著的成效，但是，从益生菌产品逐渐被人们认识和接受的过程上也让市场出现了一个稳步的

益生菌是指一类对宿主(人体或动物)有益的、活的微生物，它们通过调节宿主黏膜与系统免疫功能或通过调节肠道内菌群平衡，促进营养吸收保持肠道健康的作用，从而产生有利于健康作用的单微生物或组成明确的混合微生物。

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随着人们对健康意识的增强，益生菌在食品、保健品、医药等领域的应用越来越广泛。益生菌市场作为功能性食品市场的重要分支，以其独特的健康促进功能，赢得了广大消费者的青睐。

根据中研普华产业研究院发布的

从目前国内外益生菌的发展来看，很多国内外的学者在对微生物的基础理论都进行了深入的研究，但是从研究到市场应用的过程中往往都会经历一些大胆的尝试，在应用实践过程中也都取得了显著的成效，但是，从益生菌产品逐渐被人们认识和接受的过程上也让市场出现了一个稳步的发展局面。

2021年11月8日，由中国食品工业协会牵头，北京科拓生物公司主导、中国食品发酵工业研究院、蒙牛乳业、光明乳业等共同参与的《益生菌食品》团体标准已经通过专家组审查，正式在协会官方网站及全国团体标准信息平台等发布及实施。益生菌食品，是指添加了符合相关法规要求的益生菌，并且在保质期内益生菌活菌数量符合一定要求的食品。

全球益生菌产业将往何处走、消费者消费诉求又有了哪些改变?基于翔实的市场调研数据，IFF亚太区总经理金苏博士分享了益生菌全球产业趋势与消费洞察报告。金苏指出，随着消费者对肠道微生态与健康关系的认知增强，补充益生菌成为一种大势所趋。从全球市场来看，大脑健康和更年期健康将成为两大趋势。一方面是大脑健康。2023年，全球大脑健康膳食补充剂市场的零售额达83亿美元，年复合增长率约为8%， 且将持续增长。另一方面是更年期健康。全球更年期症状的膳食补充剂市场将达500亿美元。消费者对激素平衡的日益关注促进新品增长，益生菌对肠道健康和激素平衡有积极影响。

以乳酸菌为表的传统益生菌主要应用于食品、饮料、零食等领域，是目前国内外益生菌的核心应用场景，近年来随着功能性食品发展、后生元等新品类应用，益生菌新功效被不断发现，应用场景持续拓展，进而驱动益生菌市场规模不断扩张。据ZION和Euromonitor等机构统计预测，2026年全球益生菌市场规模预计将达759亿美元，其中亚太地区将贡献核心增量，中国益生菌市场规模到2022 年预计将接近千亿元，年平均增速约14%。

业内人士认为，国内益生菌市场规模已接近千亿，未来随应用场景拓展、人均消费水平提升以及自有品牌份额提升，市场有望迎来“扩容+替代”的双重机遇，国内研发实力强、业务体系全的头部益生菌研发销售企业成长空间较大。

市场数据也有例证。根据科拓生物2022年财报，尽管全年营收不及预期，但作为其第二增长曲线的益生菌销量却大幅上升。2022年公司食用益生菌业务同比增长87%，收入占比同比增长17个百分点至38%。

研究显示，目前，国际益生菌专利申请基本由美国、日本、俄罗斯等传统研发强国垄断，国内进口原材料市场上，国外企业垄断也十分严重。国外厂商美国杜邦(50%)与丹麦科汉森(35%)为国内益生菌原料占比最大的两家公司，这两家国外公司就占到国内整体原料市场的85%左右，其余厂商约占15%。

《中国益生菌市场和消费者洞察2023 IFF定制报告》对益生菌消费者基础画像进行了描述。在这项对1931位中国消费者的调研项目中，中国消费者对益生菌的认知度达到89%。

值得一提的是，安全、功效和原料是消费者购买益生菌保健食品时最为关注的3个方面。“益生菌保健品健康方向在肠道健康的基础上拓展为免疫健康。益生菌保健食品已成为益生菌认知的重要部分，对其认知与食用率的提升，让其跻身健康原料第一梯队。未来仍有进一步增长空间。

消费者对益生菌产品的需求日益多样化，要求产品具有更高的品质和更多的功能。因此，益生菌企业需要加大研发投入，开发具有差异化竞争优势的新产品，以满足市场的不同需求。益生菌在食品饮料领域的应用已经相当普遍，未来这一趋势将继续加强。随着消费者对健康饮食的关注度提高，含有益生菌的食品饮料产品将更加受到欢迎。

海外益生菌市场正在进入细分化时代，植提桥海外市场总监胡文韬向大家分享了2024全球益生菌市场趋势洞察，基于市场、新品和未来趋势三个维度。

未来，益生菌市场值得关注的一些趋势包括：益生菌产品复配、精准化益生菌、技术工艺创新以及新一代益生菌菌株的挖掘，值得关注的益生菌细分赛道包括情绪&压力赛道、女性更年期、口腔健康、皮肤健康、胃部健康等等。

益生菌在畜禽饲料发酵、饲料添加剂及抗生素替代等方面的应用逐渐受到关注。随着人们对食品安全和环保的重视，益生菌在畜牧业中的应用将得到进一步推广。总之，益生菌行业市场未来的发展趋势及前景非常乐观。随着健康意识的提升和消费升级，益生菌市场规模将持续扩大，产品创新将成为关键，应用领域也将更加广泛。

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