食用油是人类膳食的重要组成部分，除了为日常饮食提供美。味外，是人体所需脂肪和能量的重要来源，并且可促进脂溶性维生素的吸收利用，对人体健康发挥着重要作用。
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近日，据央视新闻消息，针对媒体反映的“罐车运输食用油乱象问题”，国务院食安办高度重视，组织国家发展改革委、公安部、交通运输部、市场监管总局、国家粮食和储备局等部门召开专题会议研究，成立联合调查组彻查食用油罐车运输环节有关问题。对于违法企业和相关责任人，将依法严惩、绝不姑息。同时举一反三，组织开展食用油风险隐患专项排查。调查处置结果将及时公布。
当天，包括金龙鱼、鲁花、西王食品在内的众多食用油品牌做出回应表示，不存在混用油罐车的行为。事件之外，北京商报记者了解到，目前我国食用油行业存在着产品同质化等问题，如何破解产品同质化、打破市场天花板成为当下食用油企业需要考虑的问题。
针对食用油运输情况，多家食用油相关企业纷纷回应。西王食品工作人员向北京商报记者表示，公司包装油业务占比较大，包装油从原材料到成品油全产业链生产包装过程中，不存在使用油罐车的行为。散装油在公司业务占比较小，散装油运输大多由集团内部物流公司承接。公司通过《食用植物油散装运输规范》等法律法规，制定了自己的《罐车检验管理规定》，各职能部门在散油运输方面严格管控，使用食用油专用罐车。
7月9日晚间，金龙鱼发布声明称，公司按照国家有关法律法规对散装食用油运输的相关规定，制定了集团性管理制度，并严格落实。关注到近期出现散装食用油运输安全问题的报道后，集团内组织了全面自查，自查结果显示：集团各企业在散装食用油安全运输中充分履行了监管责任，运输车辆都进行了严格的查验、检验手续。
动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。
动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。猪油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。
根据中研普华产业研究院发布的显示：
根据中国食用猪油行业市场的发展趋势，目前市场上主要有油脂类食用猪油，调味料类食用猪油，植物油类食用猪油和其他食用猪油等类别。油脂类食用猪油市场份额最大，占据行业总体的半壁江山，其他类别也在逐渐发展壮大，调味料类食用猪油尤其受到消费者的青睐。
中国食用猪油行业的价格趋势也很明显，市场上主要以豆类食用猪油为主，目前每公斤约为50-60元，其他食用猪油的价格也在不断上涨，行业价格总体保持稳定。
中国是生猪出栏大国，具有巨大的猪油油脂资源。随着人们生活水平和健康意识的不断提高，猪油油脂作为传统食用油脂的地位不断被削弱。从目前行业内的市场发展来看，虽然猪油以其独特的风味和浓郁的香味一直深受部分消费者的喜爱，但是食用猪油面临一定的健康食用瓶颈，行业内的市场容量十分有限。
另外，猪油在工业领域的应用也在不断扩大。其特殊的物理和化学性质使得它成为某些工业生产过程的重要原料。例如，猪油在制造肥皂、润滑剂和蜡烛时发挥着不可替代的作用。猪油的高熔点和耐高温的特性使得其在制造高温润滑油和工业蜡烛时表现出色。另外，猪油还被广泛应用于纸张涂层、橡胶制品和塑料制品的生产中，提高产品的质量和耐用性。
此外，猪油还被用于医药应用中。猪油中含有的大量饱和脂肪酸对某些药物的吸收具有促进作用。因此，猪油常被用作制造药片和胶囊的辅助材料，以提高药物的生物利用率。此外，猪油还被广泛用于制造外用药膏和乳膏，可用于治疗烧伤、溃疡和皮肤炎症，具有保湿、镇痛等疗效。
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